Vi har utvalda rätter som tillagas precis som i Syrien, med fräscha råvaror och med massa kärlek. Dessa rätter är rika på godheter som får kroppen att må bra.
Mycket vegetariskt och mycket hälsosamt.
En meny skapad för att lugna aptiten.
Sallader
Jarjeer
Slicade tomater och lök med ruccolasallad toppade med granatäpplecitronsås.
55kr
Fattoush
Finhackade tomater, gurka, romansallad, persilja, lök, svarta oliver och mynta. Toppad med granatäpplevinägrett och rostade brödsmulor.
60kr
Tabbouleh
Finhackad persilja, mynta, lök och tomater. Kokt och nerkyld bulgur toppad med olivolja och citronjuice.
70kr
Kalla rätter
Mosabbaha
En röra gjord på kikärtor, tahini (en pasta gjord på sesamfrön), citronjuice och salt.
35kr
Kishke
Labbneh (krämig syrisk yoghurt) blandad med bulgur, finhackad lök, persilja och vitlök.
35kr
Mohammara
En röra gjord på passerade tomater, stark sås gjord på chilifrukt, toppat med grovhackade valnötter och granatäpple melass.
40kr
Surke
Syrisk yoghurtbaserad ost delad i 4 klyftor, toppad med finhackade tomater, lök och olivolja.
40kr
Stark potatis
Stekt tärnad potatis blandad med stark sås gjord på chilifrukt, finhackad persilja och garnerat med finhackad vitlök.
40kr
Makdous
Kokta små auberginer fyllda med passerad rödpaprika, hackad vitlök och valnötter som läggs in olivolja.
50kr
Mutabbal
En röra gjord på grillad aubergine blandad med yoghurt och tahini (en pasta gjord på sesamfrön), pressad vitlök och citronsaft och toppat med granatäpple och granatäpple melass.
55kr
Baba Ganoush
En röra gjord på grillad aubergine blandat med tärnad paprika, finhackad persilja. pressad vitlök och toppad med granatäpple melass och olivolja.
55kr
Shamiats Specialrätter
Foul
En varm gryta gjord på bruna bönor och kikärtor som toppas med finhackade tomater och persilja. Garneras med citronsaft, pressad vitlök och olivolja.
50kr
Foul med yoghurt
En varm gryta gjord på bruna bönor och kikärtor. Yoghurtblandning som toppas med finhackade tomater och persilja. Garneras med olivolja.
50kr
Hummus
En varmgryta gjord på hela kikärtor toppas med finhackade tomater och persilja. Garneras med citronsaft, pressad vitlök och olivolja.
50kr
Hummus med yoghurt
En varm gryta gjord på hela kikärtor och yoghurtblandning som toppas med finhackade tomater och persilja. Garneras med olivolja.
50kr
Fatta med smör
En syrisk gryta där man använder en brödbotten som fylls upp med hela kikärtor, yoghurtblandning och toppar grytan med rostade hackade mandlar, finhackad persilja och smält smör.
60kr
Fatta med olivolja
En syrisk gryta där man använder en brödbotten som fylls upp med hela kikärtor, yoghurtblandning och toppar grytan med rostade hackade mandlar, finhackad persilja och olivolja.
60kr
Kötträtter
Nakanek i kruka
Syrisk stark korv som steks på panna, som serveras i en keramik kruka. Toppas med citronsaft, pressad vitlök, granatäpple melass och finhackad persilja.
40kr
Mosabbaha med kött
En röra gjord på kikärtor, tahini (en pasta gjord på sesamfrön), citronjuice och salt. Toppas med stekt nötfärs och hackade rostade mandlar.
50kr
Fatta med kyckling
En syrisk gryta där man använder en brödbotten som fylls upp med kokt kyckling, yoghurtblandning och toppar grytan med rostade hackade mandlar, finhackad persilja och smält smör.
75kr
Fatta med köttfärs
En syrisk gryta där man använder en brödbotten som fylls upp med hela kikärtor, yoghurtblandning och toppar grytan med rostade hackade mandlar, finhackad persilja, stekt köttfärs och smält smör.
75kr
Kafta
En köttfärsblandning som innehåller nötfärs, finhackad lök, persilja, rödpaprika och tomater. Granatäpple melass och kryddor. Rätten toppas med finhackad persilja, tomater , rödpaprika och tomater. Garneras med granatäpple melass. Till rätten kan man få välja mosabbaha, kishke eller yoghurt.
90kr
Kubbe
Syrisk kubbe görs av en degblandning som innehåller finmalen nötfärs och bulgur som formas till en rullad. Denna rullad fylls med stekt nötfärs med pinjenötter som sedan ugnsteks. Kubben toppas med finhackad persilja och granatäpple melass.
Till rätten kan man få välja mosabbaha eller kishke.
90kr
Piroger
Vegetariska
Timjan
Fylld pirog med timjan.
10kr
Timjan med ost
Fylld pirog med timjan och gräddost
15kr
Mohammara
Pirog fylld med mohammara röra som är gjord på passerade tomater, stark sås gjord på chilifrukt.
15kr
Mohammara med ost
Pirog fylld med gräddost och mohammara röra som är gjord på passerade tomater, stark sås gjord på chilifrukt.
20kr
Kashkaval ost
Fylld pirog med en syrisk gräddost
20kr
Spenat
Fylld pirog med finhackad spenat.
20kr
Piroger
med kött
Kashkaval med mortadella
Pirog fylld med syrisk gräddost och mortadella.
20kr
Kyckling
Pirog med tärnad kyckling, paprika och olivolja.
25kr
Köttfärs
Pirog med nötfärs och finhackad lök och tomat.
25kr
Lamm
Pirog med bankat lammkött.
40kr
Frukost
kl. 09.30 – 11.30
Frukostbord
En tallrik med omelett (vispade ägg med paprika eller köttfärs). Labneh tallrik (Labneh är en krämig syrisk yoghurt). Tallrik med halloumiost, svarta oliver, mortadella och marmeladtallrik.
70kr
