Lund
Damaskus är staden där en speciell jasmin under våren och sommaren sprider sin söta och starka doft. När vinden tar i, regnar det jasminblommor över gatorna. Shamiat är också namnet på våra restauranger i Malmö och i Lund. Här bjuder vi på dofter från det syriska köket och serverar både traditionella rätter baserade på månghundraåriga recept och hyllade moderniserade varianter med smaker som gifter sig med varandra. Vi hälsar dig varmt välkommen till Shamiat och det syriska köket!
Sallad
01 Fattoush
Finhackade tomater, gurka, romansallad, persilja, lök, svarta oliver och mynta, toppas med granatäpplevinägrett och rostade brödsmulor.
69kr
02 Tabbouleh
Finhackad persilja, mynta, lök och tomater. Kokt och nerkyld bulgur toppad med olivolja och citronjuice.
79kr
03 Jarjir
Ruccola, tomat, lök och granatäppelsirap.
69kr
Varma rätter
04 Foul Med Yoghurt
Bondbönor, kikärtor, yoghurt, tahini, vitlök, citron, olivolja
59kr
05 Foul Med Olivolja
Bondbönor, kikärtor, tahini, vitlök, citron, olivolja
59kr
06 Hummous Med Yoghurt
Hela kikärtor, yoghurt, tomat, persilja, vitlök, olivolja
59kr
07 Hummous Med Olivolja
Hela kikärtor, tomat, persilja, vitlök, olivolja
59kr
08 Hummous Med Kött
Kikärtor, tomat, persilja, vitlök, olivolja och köttfärs
79kr
09 Fatteh Med Smör
Yoghurt, bröd, kikärtor, tahini, vitlök, citron.
79kr
10 Fatteh Med Olivolja
Yoghurt, bröd, kikärtor, tahini, vitlök, citron.
79kr
11 Fatteh Med Aubergine
Bröd, kött, aubergine, yoghurt, kikärtor, tahini, vitlök och citron.
89kr
12 Fatteh Med Kyckling
Bröd, kyckling, kikärtor, tahini, vitlök, citron och smör.
79kr
13 Fatteh Med Kött
Bröd, kött, kikärtor, tahini, vitlök och citron.
89kr
14 Kafta
Nötfärs, finhackad lök, persilja, röd paprika och tomater.
Rätten toppas med persilja, paprika och tomater.
Rätten toppas med persilja, paprika och tomater.
129kr
15 Kebbeh Mabroume
Syrisk kubbe är en rullad gjord på nötfärs, lammfärs och bulgur med rostade pinjenötter och lök.
129kr
16 Kabse
Örtkryddad kycklinglår med ris, toppas med nötter.
119kr
17 Mahshy
Squash och aubergine (vid säsong) fyllda med ris och grönsaker
119kr
18 Malfof
Kåldolmar fyllda med ris och grönsaker
119kr
19 Makloubeh
Ris och grönsaker (vegetariskt)
119kr
20 Nakanek
Stark syrisk korv med vitlök, citron och finhackad persilja.
69kr
23 Mshackale
Aubergine, paprika, lök och tomat
89kr
24 Kebbeh Maklyah
Friterad bulgurknyte fylld med nöt- och lammfärs
25kr/st
25 Grill Mix
140kr
26 Grill Mix 2 Bitar 1 Vanlig
160kr
27 Grill Mix 3 Bitar
180kr
28 Grill Shish Taok
140kr
51 Grill Kaba Kafta
140kr
Kalla Rätter
28 Hommous (Mosabbaha)
En röra gjord på kikärtor, tahini (en pasta gjord på sesamfrön), citronjuice och salt.
59kr
29 Kishke
Labbneh (krämig syrisk yoghurt) blandad med bulgur, finhackad lök, persilja och vitlök.
59kr
30 Mohammara
En röra gjord på passerade tomater, stark sås gjord på chilifrukt, toppat med grovhackade valnötter och granatäpple melass.
59kr
31 Surke
Syrisk yoghurtbaserad ost delad i 4 klyftor, toppad med finhackade tomater, lök och olivolja.
59kr
32 Batata Harra
Tärnad potatis blandad med stark sås; såsen är gjord på chilifrukt, finhackad persilja och garnerat med finhackad vitlök.
59kr
33 Makdous
Kokta små auberginer fyllda med passerad röd paprika,hackad vitlök och valnötter inlagda i olivolja.
59kr
34 Mutabbal
En röra gjord på grillad aubergine blandad med yoghurt och tahini (en pasta gjord på sesamfrön), pressad vitlök och citronsaft och toppat med granatäpple och granatäpple melass.
59kr
35 Baba Ganoush
En röra gjord på grillad aubergine blandat med tärnad paprika, finhackad persilja. pressad vitlök och toppad med granatäpple melass och olivolja.
59kr
36 Shawander
En röra gjord på rödbetor, tahini och yoghurt.
59kr
37 Harra Isbao
En röra gjord på linser, rostad lök, rostade brödbitar, vitlök och koriander.
59kr
38 Foul Akhdar
Färska bondbönor stekta i olja, vitlök och koriander.
59kr
39 Fasoulia
Stekta haricot verts i olja, tomater och vitlök.
59kr
Manakish
Syrisk tunnbröd
40 Zaatar
Syrisk tunnbröd med syrlig örtblandning
25kr
41 Zaatar Med Ost
Syrisk tunnbröd med syrlig örtblandning och ost
25kr
42 Mohammara Med Ost
Syrisk tunnbröd med kryddig paprikaröra och ost.
25kr
43 Manakish Mohammara
Syriskt tunnbröd med kryddig paprikaröra.
25kr
44 Akawi
Syrisk tunnbröd med akawiost, ägg och persilja
25kr
45 Manakish Kashkawal
Syriskt tunnbröd med kashkawal-ost (inbakad).
25kr
46 Manakish Oliver Med Ost
Syriskt tunnbröd med oliver och ost (inbakad).
30kr
47 Fatayer Mortadella Med Ost
Syrisk tunnbröd med mortadella och ost
30kr
48 Fatayer Med Spenat
Spenat och Lök
30kr
49 Sfiha
Syriskt tunnbröd med kött och lök.
35kr